Binnenkort kun je in de Verenigde Staten ‘gezondere’ paarse tomaten kopen

tomaten paars

De paarse tomaat is nog één stap verwijderd van verkoop in de Amerikaanse supermarkten en groenteboeren. De genetisch gemodificeerde tomaat is goedgekeurd door één toezichthouder, maar wacht nog op goedkeuring van een andere. De nieuwe tomaat is volgens de makers goed voor de gezondheid. De paarse tomaat is door een groep Britse en Amerikaanse wetenschappers ontwikkeld. De tomaat smaakt net zoals een rode tomaat en ruikt ook hetzelfde. Het verschil is de kleur, maar de paarse tomaat zou ook goed voor de gezondheid zijn. Het gaat daarbij om paarse pigmenten, die veel gezondheidsvoordelen bieden. Die pigmenten vind je ook in bijvoorbeeld blauwe bessen, bramen en aubergines. “Er zitten heel veel antioxidanten in”, zegt de Britse onderzoeksleider en biochemicus Cathie Martin tegen CNN. “De onderzoeken leverden indrukwekkende resultaten op. Zo leefden muizen die veel risico hadden op kanker ongeveer 30 procent langer nadat ze van de paarse tomaten hadden gegeten dan de kankergevoelige muizen die de normale rode tomaten aten.”(NU)…[+]