mieren. Het serveren van mieren is niet toegestaan in Zuid-Korea. De eigenaar van restaurant Evett, dat twee Michelinsterren heeft, krijgt een boete van 10 miljoen won (ongeveer 6.300 euro). De directeur moet 15 miljoen won (zo'n 9.400 euro) betalen, schrijft The Guardian. Aanklagers hadden een celstraf van een jaar en een boete van 20 miljoen won geëist. De eigenaar had eerder al toegegeven dat er mieren werden geserveerd, maar beweerde dat ze slechts in een "klein deel" van het vijftiengangenmenu van het restaurant werden gebruikt. Ze zouden alleen als topping van desserts zijn gebruikt. Gasten konden volgens hem ook voor andere toppings kiezen. De rechtbank zegt er bij de uitspraak rekening mee te hebben gehouden dat de verdachten hun fout hebben toegegeven en dat de directeur geen strafblad had op het gebied van de voedselveiligheidswet. Aanklagers beweerden dat in vier jaar bijna 50.000 mieren zijn geserveerd, maar volgens de rechtbank ligt dat aantal lager. Mieren vallen niet onder de tien insectensoorten die volgens de Zuid-Koreaanse wetgeving voor menselijke consumptie mogen worden gebruikt. Op de toegestane lijst staan onder meer sprinkhanen, treksprinkhanen en tweevlekkrekels. (Nu)